这家超级市场为何叫Eataly,大不列颠及北爱尔兰联合王国服装组织本着英帝国时髦设计员打开了关于退欧大选态度的查验

发布时间:2019-12-11  栏目:新京葡服装服饰  评论:0 Comments

Sibling设计师Cozette McCreery和Sid
Bryan在2017春夏伦敦男装周上的谢幕。图片来源:Sibling Instagram主页

印媒报道,近几个月内阿里巴巴陆续关闭了在印度的全部B2B业务办事处,以后这部分业务将由经销商网络取代。这些办事处开始于2008年,共有四个,分布在印度的四个城市。据业内人士分析,近年来,阿里巴巴集团的B2B板块在全球都采取减少直接参与,搭建当地第三方经销商销售网络的策略。据阿里官方发言人称,阿里将扩大在印的经销商销售网络,利用经销商的资源、渠道,更好的服务印度各地的中小企业用户。巧合的是,最近有消息称,阿里巴巴集团还正在积极寻求在印投资机会,考虑收购物流公司,并追加对Paytm的投资。

电商的发展让很多人对实体店的未来充满疑虑,实体书店、服装店、超市……已经没落了吗?

说到这两天最热的政治新闻绝对绕不开即将在6月23日举行的英国退欧公投。针对英国究竟是走是留,全球各界都有自己的一套利弊分析,时尚设计界也不例外,尤其是这其中最直接的利益相关者——英国时尚界。最近,英国时装协会针对英国时尚设计师展开了关于退欧公投态度的调查。结果显示,参与这次线上调查的290位设计师中,90%的设计师支持英国留在欧盟。

NONONO,在国外,有这样一家超市,人都排着队等着进去,以后它还打算收门票!

这样的结果并不让人感到意外。如果留心观察就会发现设计师们早在调查之外发表了自己的心声。

即便如此奇葩,2014年,在全球只有28家店的情况下,它仍傲娇地赚了2.2亿欧元!

在刚刚结束的2017春夏伦敦男装周上,设计师Christopher
Raeburn设计了一件嵌着“IN”字母贴片的卫衣;Sibling的两位设计师Cozette
McCreery、Sid
Bryan则直接穿着写着大大“IN”单词的T恤衫在秀场鞠躬谢幕。还有今年刚刚从位于伦敦的全球知名设计学府中央圣马丁毕业的Philip
Ellis以支持英国留欧为灵感设计了一整个写着英国传统谚语的系列。

这家超市名叫Eataly!

卫衣来自Christopher Raeburn2017春夏男装 图片来源:Christopher Raeburn
Instagram主页

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中央圣马丁毕业生Philip Ellis以公投为灵感设计的毕业系列 图片来源:Philip
Ellis Instagram主页

这家超市为什么叫Eataly?

而一直以来关心政治的英国设计师Vivienne
Westwood在早些时候还带领282位创意界人士联合签署了一封反对英国退欧的公开信。她也在自己的社交网络账号上多次公开支持英国留欧。

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“我们必须对英国留欧投支持票,”Westwood在早前公开表示,“这关乎的不是竞争,而是合作。这与和平、税收、协同工作都有关系。”

因为它的名字是英文吃和意大利的组合,没错,它是全世界规模最大,品种最全的意大利食品超市。

Raeburn和McCreery也表达了类似的观点,不过他们更多的是从品牌运作的角度来思考。他们更关心“退欧”后,招聘、生产、出口、在欧洲市场销售,甚至于选用欧洲籍模特等问题。

Eataly的创始人奥斯卡·法利内于2007年在意大利都灵开办了第一家Eataly,马上引起了超乎想象的轰动效应。目前,Eataly已扩展到了美国、英国、日本、阿联酋等其他一些国家的重要城市中,无一例外非常火爆。

设计师Vivienne Westwood身着号召民众参与公投的T恤 图片来源:Vivienne
Westwood Instagram主页

比如,Eataly在纽约曼哈顿的分店在开业不久后马上就创造了单日12800名到访者的记录。

如果把目光投到更大的范围——整个英国创意界,大家的所思所想也差不多。在更早些时候英国创意产业基金会所做的一次调查中,96%的英国创意界人士表示支持英国留欧。

那么,为什么Eataly如此受人欢迎?

“如果退出欧盟,英国将变得更加孤立,并且将很有可能措施成为一个国际化设计平台的机会。”家居设计师Tom
Dixon表示。

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除了Dixon,David Chipperfield, Ron Arad, Richard Rogers, David
Adjaye、Thomas Heatherwick等知名建筑师和设计师也都公开反对英国“退欧”。

法则一:把用户体验做到极致

1 、进门就是收银台

我们通常必须逛完整个超市才能找到收银台,哪怕只为了买一件东西。而Eataly则不同,顾客一进门就可以看到收银台,如果着急,可以直接买完东西结账走人。

2 、可以逛吃逛吃逛吃

Eataly不仅仅是一个食品购物超市,还代表了一种生活方式。

Eataly将自己定位为“慢食超市餐厅”,你会发现它更像是一个食品市场,这里不仅陈列着玲琅满目的食材,而且旁边还有厨师、餐桌和服务生。每个陈列区旁都设有用餐处,顾客既可以选好食材回家烹饪,也可以让厨师为你烹饪好,直接在此享用。

以纽约的门店为例,顾客可以坐在超市边吃烤肉边看电视,逛累了可以在咖啡柜台坐下喝杯咖啡,还可以去小图书馆里翻翻食谱。真正实现了吃货们“逛吃逛吃逛吃”的梦想!

3 、不想当老师的图书馆不是好超市

一家超市居然有颗当老师的心。Eataly的营销核心是饮食教育,他们认为“透过教育才能创造新的顾客”。

1、
Eataly收集了大量美食书刊,并且设置了一个小图书馆,顾客可以在这里看美食书刊,确定好要买的东西,可以在旁边的电脑打印出清单,再去购买。

Eataly的美食杂志,是不是美极了

2、在入口处或餐桌上画上当季蔬果,让顾客认识当季食品,因为当季食物最便宜好吃,客人也可以购买食物生产季节的海报回家参考。

3、
Eataly的每个营业区经常针对不同年龄层,开办各类烹饪课、品尝课。这些课程的价格从30欧元到120欧元不等。比如意大利的传统烹饪课程,葡萄酒的品鉴及存放课程,小学生的食材的历史、特性、烹饪方法课程等等。

Eataly精心挑选的厨师会耐心的传授烹饪方法,然后让学员们一起动手,并在最后分享自己的成果。

法则二:当季、本地、个性化

在Eataly到处都可以看到一个大标语:吃是一种农业行为,展示了独树一格的经营理念。

Eataly在品牌诞生初期,就集合起了一群以传统方式种植、生产食材和饮品的小农场和小作坊,Eataly宁可舍弃市面上常见的品牌,也要选择当季、本地以及个性化的商品。

Eataly约一半食材产于本区,45%来自意大利其他地方,进口只占5%。商品是直接向约900位生产者采购,不额外收取上架费,这也减少了生产方和零售商之间中间环节的成本。

而为了推销这些小型生产者,Eataly不仅制作海报、小告示,举办试吃、品酒、烹饪课,还安排顾客参观食品产地,以轻松友善的方式,拉近消费者和生产者的距离。

从一开始,Eataly就通过建立自己与农业生产者之间的直接的关系,用合理的价格提供给人们最天然最健康的农产品。这个经营模式也启发了Eataly持续,责任,分享的价值核心。

法则三:通过社交媒体走“网红”路线

为了让品牌文化更加深入人心,Eataly在社交媒体上花了不少功夫,通过自己创造的各种活动和节日,让习惯了快节奏生活的顾客学会慢下来,享受“慢食”的魅力。

无肉星期一:

在这天倡导大家吃素食,同时顺便宣传Eataly精致的素食菜单。

全国啤酒日:

号召美酒爱好者齐聚Eataly的酒类专区,品尝美酒和小食。

这是Eataly想出来的奇怪节日之一,简直是广大单身狗的福音。

如果你2月14号没有地方浪漫,那就可以来Eataly的屋顶餐厅加入“One Night
Stand”活动,从中午到午夜,EATALY提供了50多种啤酒佳酿以及美食,有些酒甚至具有巧克力口感。

所以说,情人节那天没有被丘比特之箭射中没关系,错过这些美酒美食才是真的遗憾!

好的设计一定是洞察人性的。都说线下零售在互联网的打几下日薄西山,但如果能多绞尽脑汁将实体店的优势发挥的淋漓,为顾客创造极致的购物体验,这是互联网无法比拟的。放下执念,拥抱变化,这间超市的成功值得我们深思。

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